Ristorante Gourmet Mantova, Cucina contemporanea basata sulla tradizione

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ANTIPASTI

Tartara di tonno, fichi, caviale affumicato e marroni €. 21,00

Variazione di cocktail di gamberi in carpaccio €. 23,00

Polpo arrostito all’amatriciana e crema di pecorino €. 19,00

Luccio, radicchio trevisano salsa verde, semi di zucca €. 19,00

Gran Culatello 30 mesi d’invecchiamento con cipolle rosse in agrodolce €. 19,00

Tartara d’asino, foie gras, mandorle e speck di cavallo €. 19,00

PRIMI

Maltagliati al ragù di coniglio, olive taggiasche, essenza di pomodoro €. 18,00

Risotto grana padano, limone e alghe (min. 2 persone) €. 18,00

Spaghettone di Cavalieri aglio olio e peperoncino, bottarga di Muggine, limone €. 18,00

Tagliolini alla carbonara d’anguilla €. 18,00

Tortelli di zucca con burro, salvia e Reggiano €. 16,00

SECONDI

Baccalà Lomo in bottaggio €. 21,00

Trancio di spigola, zucca, peperoncino, polvere di rapa, maionese al lime €. 23,00

Anguilla affumicata, cipolle rosse, maionese al curry, tamarindo €. 22,00

Guancia di vitello brasata e spinacino €. 21,00

Lombatina d’agnello al rosa, patata alla nocciola, tartufo nero €. 21,00

Selezione di formaggi (pasta molle e stagionati) €. 18,00

MENU DEGUSTAZIONE

Proposta di mezzogiorno

2 piatti proposti a voce, coperto, acqua e caffè
€. 28,00 a persona
La proposta di mezzogiorno è valida dal lunedì al venerdì esclusi i festivi

Il Percorso di Claudio

4 piatti più il dessert
€. 58,00 a persona

Il Percorso di Claudio

5 piatti più il dessert
€. 68,00 a persona

Il menù è servito esclusivamente per tutto il tavolo bevande escluse

DOLCI

Crostatina di frolla alle mandorle, coulis di fragole e pomodori, gelato al fiordilatte

Budino Belga con nocciole pralinate del Piemonte

La Nocciola . . . . .

Mousse al cioccolato bianco, coulis di albicocche, crumble allo zafferano

Anello di S. Luigi (dolce tipico castiglionese) su crema di zabaione allo sherry

€. 9,00

Sorbetto del giorno €. 7,00

Food


Lo Chef Claudio Truzzi propone una cucina contemporanea che ha origine dalla tradizione, preparata rigorosamente con prodotti di qualità, provenienti dal territorio ma non solo, selezionati con cura e interpretati con spunti personali, dai limoni della vicina riviera, alla carne equina, sino al riso Vialone nano mantovano di un piccolo produttore locale.
In stagione, può capitare di gustare il carpione pescato nel Garda, unico luogo, insieme al Mar Caspio, dove questo raro salmonide vive in natura.
Il menu è ricco di proposte di terra e di mare, à la carte o con diverse opzioni di degustazione.

Quality


La cucina del ristorante seleziona quotidianamente le migliori materie prime nazionali ed internazionali, con un occhio di riguardo ai prodotti provenienti dal territorio locale insieme ai più pregiati ingredienti di stagione, per offrire in tavola il meglio della cultura gastronomica tradizionale.
Ogni giorno il pane, i lievitati e tutti i preparati di pasta vengono lavorati artigianalmente e proposti in tavola secondo le ricette della tradizione.

Wine & Champagne


La carta vini dell’Hostaria del Teatro è pregiata e offre una vasta selezione di etichette regionali, nazionali ed estere che spaziano fino ai più rinomati vini italiani e francesi. Selezionate con cura tra le più importanti aziende vitivinicole del panorama internazionale, offrono la più ampia scelta per ogni genere di gusto e per il miglior accompagnamento ad ogni piatto.
Completa l’offerta un importante assortimento di Champagne e bollicine per ogni esigenza.

Drink


Il ristorante mette a disposizione degli Ospiti una importante selezione di liquori e distillati delle migliori marche sul mercato. Le più prestigiose aziende del settore sono rappresentate e proposte per offrire il meglio per ogni occasione.

Carta dei Vini


CHAMPAGNE

Blanc de Blancs

Horizon P. DOQUET €. 80,00
Brut Premiere Cru H. BAZIN €. 65,00
Les Terres Fines Extra Brut 1^ Cru DHONDT-GRELLET €. 85,00
Nature LAHERTE FRERES €. 75,00
Nature Grand Cru ENCRY €. 90,00
Fleur de Passion DIEBOLT-VALLOIS 2008 €. 200,00
L’Amateur LECLAPART €. 160,00
Les Roises Extra Brut U. COLLIN €. 200,00
Rèserve Extra Brut J. LASSAIGNE 2008 €. 70,00
Integral S. CHAMANT 2008 €. 95,00
Cuvée de Réserve Grand Cru PIERRE PETERS €. 90,00
Les Varosses Extra Brut MOUSSE’ FILS €. 75,00
Grand Cru Particules Crayeuses WARIS LARMANDIER €. 85,00
Grand Cru B. DAUVERGNE €. 85,00
Grand Cru Ay G. CHIQUET 2008 €. 90,00
Grand Cru Perlè LILBERT-FILS €. 90,00
Extra Brut La Tuilerie DOMAINE NOWACK €. 100,00
Blanc de Millénaires C. HEIDSIECK 2004 €. 250,00
Brut Initial Grand Cru JACQUES SELOSSE €. 220,00
Millesime V.M.H.J.P.L.I. WARIS LARMANDIER 2009 €. 140,00

Brut

Brut Vintage DOM PERIGNON 2006 €. 250,00
Brut Vintage C. HEIDSIECK. 2006 €. 120,00
Brut Les 7 Crus AGRAPART €. 94,00
Brut Réserve Grand Cru M. ARNOULD €. 75,00
Fil De Brume Nature J.-ROBIN €. 80,00
B.50 Vintage M. ARNOULD 2007 €. 135,00
Le Mon Benoit E. BROCHET €. 120,00
Extra Sélection DELOUVIN NOWACK 2011 €. 75,00
Brut Cuvée Confidence A. FILAINE €. 135,00
Cuvée 742 Extra Brut JACQUESSON €. 100,00
Extra Brut Premier Cru LECLERC BRIANT €. 100,00
L’Atavique Extra Brut MOUZON LEROUX €. 90,00
Le Nombre D'Or AUBRY 2013 €. 100,00

Blanc de Noirs

Les Cognaux Nature RUPPERT-LEROY 2013 €. 110,00
Orizeaux Extra Brut CHARTOGNE-TAILLET 2014 €. 130,00
Cuvée Fidele Nature VOUETTE ET SORBEE €. 110,00
Les Semblables Brut Nature CLANDESTIN €. 110,00
Brut BdN FLEURY €. 75,00
Carte Noire DELOUVIN NOWACK €. 70,00
Grand Cru Tradition M. ARNOULD €. 75,00
Blanc de Noirs Brut PHILIPPONNAT 2012 €. 120,00
Brut Tradition E. SCHREIBER €. 100,00

Rosè

Oeil de Perdrix Grand Cru B. DAUVERGNE €. 75,00
Brut Rosé Réserve C. HEIDSIECK €. 100,00
Brut Nature Rosé Grand Cru ANDRE’ BEAUFORT €. 100,00
Shaman 13 Extra Brut Grand Cru MARGUET €. 100,00

Fuori dallo Champagne

Crémant Rosé ALLIMANT-LAUGNER €. 30,00
Crémant Nature KREYDENWEISS €. 30,00
Crémant du Jura D. LIGIER €. 30,00

BOLLICINE ITALIANE

Brut Lugana Luce d’Alba MONTONALE €.  28,00 
Garganega Frizzante JOSEF 2018 €.  20,00
Prosecco Superiore Extra Dry RUGE €.  20,00
Sottofondo Trebbiano TUNIA 2016 €.  25,00
Arione Dosaggio Zero D. PICCININ 2015 €. 30,00
Pas Dosè HADERBURG 2014 €.  40,00
Ombra Brut N. GATTA €.  33,00
Blanc de Noirs Nature N. GATTA €.  40,00
Blanc de Blancs Nature DIVELLA €.  40,00
Ninì Dosaggio Zero DIVELLA €.  65,00
Subsidium Dosaggio Zero CHERUBINI €. 45,00  
Nature cinquanta/50 FACCHETTI 2013 €.  40,00
Brut SAN CRISTOFORO €.  33,00
Cabochon MONTEROSSA 2013 €.  75,00
P.R. Brut MONTEROSSA €.  35,00
Extra Brut FACCOLI €.  35,00
Levis Rosè Nature CHERUBINI €.  40,00
Flamingo Rosé MONTE ROSSA €.  40,00

VINI BIANCHI

Valle D'Aosta

Blanc de Morgex et de La Salle Nathan ERMES PAVESE 2016 €.  38,00

Piemonte/Liguria

Langhe Herzu ETTORE GERMANO 2016 €.  36,00
Coste di Riavolo Bianco Bio S. FEREOLO 2013 €.  32,00
Timorasso Pitasso C. MARIOTTO 2015 €.  37,00
Cinque Terre FORLINI CAPPELLINI 2017 €.  35,00
Cinque Terre AZ. AGR. POSSA 2018 €. 35,00

Lombardia

Rinè CANTRINA 2017 €.  25,00
Riesling GEP ZATTI 2017 €.  24,00
Pusterla M. CAPRETTI 2014 €.  24,00
Bianco Guadalupe JOSEF s.a. €.  24,00
Lugana Monte Lupo COBUE 2018 €.  24,00
Lugana CASCINA MADDALENA 2016 €.  28,00
Lugana CASCINA MADDALENA 2018 €.  24,00
Lugana Clay CASCINA MADDALENA 2016 €.  38,00
Lugana Montunal MONTONALE 2018 €.  24,00
Lugana Orestilla Cru MONTONALE 2016 €.  38,00
Lugana Orestilla Cru MONTONALE 2017 €.  35,00
Ble Petite Arvine A. LIGABUE 2016 €. 36,00

Veneto

Soave La Rocca PIEROPAN 2012 €.  48,00
Soave La Rocca PIEROPAN 2016 €.  45,00
Soave Superiore La Broia GRASSI 2015 €.  30,00
Soave Monte Carbonare SUAVIA 2016 €.  28,00
Le Rive SUAVIA 2015 €.  38,00
Soave Cà Visco COFFELE 2016 €.  26,00
Bianco Secco IGT QUINTARELLI 2014 €.  50,00

Friuli

Ribolla Gialla RONCO DEI TASSI 2017 €.  28,00
Ribolla Gialla Bio PODVERSIC 2011 €.  60,00
Fosarin RONCO DEI TASSI 2017 €. 30,00
Friulano La Duline VIGNAI DA DULINE 2016 €.  38,00
Pinot Grigio Ronco Pitotti VIGNAI DA DULINE 2018 €. 38,00
Vitoska Bio SKERK 2016 €.  45,00
Chardonnay Sol RONCO DEL GNEMIZ 2018 €.  60,00
Sauvignon I Salici RONCO DEL GNEMIZ 2017 €.  38,00
Sauvignon Sudigiri VILLAJOB 2017 €.  28,00
Sauvignon RONCO DEI TASSI 2017 €.  28,00

Trentino Alto Adige

Gewurztraminer MASO CANTANGHEL 2018 Bio €.  28,00
Gewurztraminer MASO FURLI 2016 Bio €.  28,00
Gewurztraminer IN DER EBEN 2016 Bio €.  34,00
Chardonnay MASO FURLI 2017 Bio €.  28,00
Pinot Bianco Vom Muschelkalk ABRAHAM 2016 Bio €.  50,00
Pinot Bianco Vom Muschelkalk ABRAHAM 2017 Bio €.  45,00
Vorberg Riserva TERLANO 2011 €.  70,00
Vorberg Riserva TERLANO 2014 €.  60,00
Vorberg Riserva TERLANO 2016 €.  50,00
Pinot Bianco Barthenau J. HOFSTATTER 2015 €.  44,00
Nova Domus TERLANO 2013 €.  80,00
Nova Domus TERLANO 2016 €.  60,00
Kerner WINZERBERG 2016 €.  32,00
Veltliner STRASSERHOF 2012 €.  35,00
Sylvaner GARLIDER 2012 €.  35,00
Quarz TERLANO 2015 €.  70,00
Sauvignon IN DER EBEN 2013 Bio €.  34,00
Sauvignon MASO CANTANGHEL 2018 Bio €.  28,00
Nosiola Majano F. POLI 2015 Bio €.  30,00
Manzoni Bianco G. FANTI 2016 €.  33,00
Isidor Manzoni Bianco G. FANTI 2016 €.  40,00

Emilia Romagna

Una T. FORNELLO 2012 Bio €.  50,00
Santa Lusa ANCARANI 2015 Bio €.  30,00

Centro Italia

Blanc de Pinot Noir Impero MANCINI 2016 €.  45,00
Verdicchio Superiore S. BARBARA 2016 €.  30,00
Verdicchio C. Delle Oche F. S. LORENZO 2015 €.  30,00
Verdicchio Riserva Rincrocca LA STAFFA 2016 Bio €.  35,00
Verdicchio Gegè CAVALIERI 2015 Bio €.  23,00
Riserva S. Lorenzo F. S. LORENZO 2004 €.  85,00
Degeres MONTEPEPE 2015 €.  60,00

Sud Italia

Fiano Sancho Panza IL TUFIELLO 2016 Bio €.  30,00
Fiano Particella 928 CANTINA DEL BARONE 2014 €.  30,00
Fiano Don Chisciotte P. ZAMPAGLIONE 2017 Bio €.  30,00
Etna Bianco TERRE NERE 2015 €.  30,00
Etna Bianco Cru Moganazzi LE VIGNE DI ELI 2016 €.  58,00
Grappoli del Grillo Bio DE BARTOLI 2015 Bio €.  45,00
Trebbiano Bio GUCCIONE 2013 Bio €.  50,00
Bianco SP68 Bio A. OCCHIPINTI 2014 Bio €.  30,00
Vermentino Casa Silente SANTADI 2018 €. 22,00
Renosu Bianco Bio TENUTE DETTORI Bio €.  22,00

FRANCIA

Alsazia
Riesling ROLLY GASSMANN 2016 €.  40,00
Riesling Isa AGAPE’ 2012 €.  50,00
Gewurztraminer Cuvèe Théo Bio D. WEINBACH 2007 €.  70,00
Gewurztraminer Grand Cru Brand A. BOXLER 2004 €.  80,00
Gewurztraminer Grand Cru Brand A. BOXLER 2008 €.  65,00
Gewurztraminer Jeunes Vignes Bio M. DEISS 2011 €.  32,00
Schoenenbourg Grand Cru Bio M. DEISS 2006 €. 150,00
Gewurztraminer Furstentum V.T. Bio D. WEINBACH 2006 €. 130,00
Gewurztraminer Grand Cru Brand V.T. A. BOXLER 2007 €. 100,00
Pinot Gris Schoenenburg Grand Cru Bio M. TEMPE’ 2007 €.  70,00
Pinot Gris  Rimelsberg Bio M. TEMPE' 2009 €.  60,00

Jura
Cotes du Jura Savagnier Nature BERTHET-BONDET 2014 €.  45,00

Borgogna
Chablis 1^ Cru Montmains G. DUPLESSIS 2015 Bio €.  50,00
Chablis D. CHANTEMERLE 2015 €.  50,00
Aligoté Bourgogne D. LAURENT 2014 Bio €.  30,00
Bourgogne Chardonnay H. BOILLOT 2015 €.  55,00
Bourgogne Chardonnay J.M. BOILLOT 2015 €.  55,00
Bourgogne Chardonnay P. CHAVY 2013 €.  50,00
Bourgogne Blanc LEROY 2014 €. 150,00
Saint Romain S. BERRUX 2014 Bio €.  65,00
Nuits-S.-Georges Les Bousselots 1^ Cru.     CHEVILLON-CHEZEAUX 2010 €.   95,00
Puligny Montrachet J. CARILLON 2016 €. 150,00
Puligny Montrachet JEAN-LOUIS CHAVY 2014 €. 150,00
Puligny-Montrachet P. PACALET 2015 Bio €. 180,00
Puligny-Montrachet 1^ Cru Les Referts J. CARILLON 2016 €. 210,00
Puligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles P. PERNOT 2013 €. 180,00
Puligny Montrachet 1^ Cru Truffière J.M. BOILLOT 2013 €. 180,00
Meursault Les Narvaux V. GIRARDIN 2013 €. 130,00
Meursault Les Narvaux P.Y. COLIN-MOREY 2016 Bio €. 170,00
Meursault 1^ Cru la Pièce sous le Bois P. PERNOT 2017 €. 155,00
Meursault Genevrières 1^ Cru   M. BOUZEREAU   2016   €. 160,00
Meursault J. DROUHIN 2016 Bio €. 130,00
Auxey Duresses Les Boutonniers LAFOUGES 2015 €.  68,00
Chassagne-Montrachet Ancegnieres P.Y. COLIN-MOREY 2015 Bio €. 110,00
Chassagne-Montrachet 1^ Cru En Virondot M. MOREY 2014 €. 150,00
St-Aubin Le Banc P.Y. COLIN-MOREY 2015 Bio €.  95,00
St-Aubin Le Banc P.Y. COLIN-MOREY 2016 Bio €.  85,00
St-Aubin Les Perrieres 1^ Cru D. PRUDHON 2016 €.  85,00
S. Veran Terres de Pierres VERGET 2014 €.  55,00
Macon-Vergisson La Roche VERGET 2017 €.  70,00
Poully-Fuissè Les Birbettes CHATEAU DES RONTES 2015 Bio €. 100,00

Languedoc-Roussillon
Cotes du Roussillon Blanc Le Ciste D. LAGUERRE 2015 Bio €.  50,00

Cotes du Rhone
Petit Ours Blanc D. DU COULET 2017 Bio €.  35,00

Loira
Coulée de Serrant Bio N. JOLY 1998 €. 200,00
Coulée de Serrant Bio N. JOLY 2003 €. 135,00
Blanc Fumè de Poully Bio D. DAGUENEAU 2014 €. 115,00
Pur Sang Pouilly Fumé Bio D. DAGUENEAU 2015 €. 150,00
Sancerre La Moussière MELLOT 2009 €.  65,00
Sancerre Cuvèe Satellite V.V. MELLOT 2008 €.  95,00
Sancerre Bio D. VACHERON 2015 €.  45,00
Sancerre Les Romains Bio D. FOUASSIER 2015 €.  42,00
Eclat de Silex D. MICHAUD 2016 €.  35,00
Le Clous Blanc de Brem Bio D. ST. NICOLAS 2015 €.  40,00
Premier Rendez-vous Bio BERTRAND JOUSSET 2014 €.  50,00
Clos du Bourg D-Sec Bio D. HUET 2015 €.  70,00
Vingt Neuf Bio D. BERTAIN-DALETTE 2013 €.  55,00
Aphrodite Chenin Bio GRAPPERIE 2010 €.  55,00
Montlouis Mineral + Bio D. F. SAUMON 2016 €.  50,00
Montlouis Clos du Breuil Sec F. CHIDAINE 2015 €.  50,00
Cheverny Blanc H. Pinglerie Bio D. DES HUARDS 2012 €.  40,00
Anjou Le Haut de la Garde Bio CHATEAU PIERRE-BISE 2015 €.  35,00
Saumur “Clos de l’Ecotard” Bio M. CHEVRE 2015 €.  45,00
Saumur “Insolite” Bio D. ROCHES NEUVES 2015 €.  50,00
Saumur Blanc Bio GUIBERTEAU 2017 €.  40,00
Brezè Bio GUIBERTEAU 2015 €.  80,00
Chenin Méchant Bio NICOLAS REAU 2016 €.  35,00

SLOVENIA

Ribolla Brda MOVIA 2012 Bio €.  45,00
Ribolla Brda MOVIA 2016 Bio €.  35,00
Pinot Grigio Ambra MOVIA 2012 Bio €.  38,00

AUSTRIA

Frauengarten Gruner Veltriner PICHLER-KRUTZLER 2016 €.  35,00
Riesling Die Leidenschaft ARNDORFER 2012 €.  60,00

GERMANIA

Mosel
Riesling Vom Schiefer CLUSSERATH 2016 €.  35,00
Riesling Spatlese G. Himmelreich W. SCHAEFER 2010 €.  70,00
Riesling Trocken Brauneberger F. HAAG 2014 €.  50,00
Riesling Goldtropfchen GG HAART 2014 €.  70,00
Auslese Schieferterrassen cl.37 H. LOWENSTEIN 2005 €.  70,00

Nahe
Riesling Trocken SCHONLEBER 2015 €.  35,00
Riesling Trocken Mineral SCHONLEBER 2014 €.  45,00
Riesling Trocken SCHAFER-FROHLICH 2016 €.  35,00
Riesling Tonschiefer DONNHOFF 2015 €.  45,00

Rheingau
Riesling Trocken S.REINHARTSHAUSEN 2014 €.  30,00
Riesling Trocken Doosberg G.G. PETER JAKOB KUHN 2015 Bio €.  80,00

Pfalz
Riesling Trocken W. CHRISTMANN 2013 €.  45,00

VINI ROSSI

Valle d’Aosta e Liguria
Torrette Superiore OTTIN 2013 €.  25,00
Pinot Nero OTTIN 2016 €. 30,00
Rosso se… SELVADOLCE 2014 Bio €.  38,00
Rossese AZ. ROSMARINUS 2016 Bio €.  28,00

Piemonte

Langhe Nebbiolo FONTANA 2016 €.  39,00
Langhe Nebbiolo FORTE MASSO 2017 €.  25,00
Langhe Nebbiolo ROAGNA 2011 €.  65,00
Barbera CA’ DE MENTA 2017 €.  28,00
Barbera B. MASCARELLO 2014 €.  60,00
Barbera B. MASCARELLO 2016 €.  55,00
Barbera D’Alba ROAGNA 2010 €.  55,00
Barbera D’Alba Marun CORREGGIA 2013 €.  45,00
Barbera d’Alba G. CAPPELLANO 2013 €.  45,00
Barbera D'Alba NADA FIORENZO 2013 €.  46,00
Barbera D'Alba ROCCALINI 2012 €.  30,00
Dolcetto di Dogliani Bio S. FEREOLO 2010 €.  40,00
Barbaresco Manzola NADA FIORENZO 2010 €.  95,00
Barbaresco Manzola NADA FIORENZO 2013 €.  85,00
Barbaresco Rabajà CASCINA LUISIN 2012 €.  90,00
Barbaresco Rabajà CASCINA LUISIN 2013 €.  85,00
Barbaresco Borgese P. BUSSO 2012 €.  90,00
Barbaresco Borgese P. BUSSO 2013 €.  85,00
Barbaresco GAJA 2003 €. 220,00
Sizzano P. CHIOVINI 2010 €.   30,00
Ghemme K. SEBASTIANI 2009 Bio €.   30,00
Gattinara Riserva TRAVAGLINI 2011 €.   55,00
Barolo Rupestris G. CAPPELLANO 2013 €. 100,00
Barolo Piè Franco G. CAPPELLANO 2013 €. 160,00
Barolo Villero G. FENOCCHIO 2012 €. 100,00
Barolo Pra' Pò E. GERMANO 2004 €. 100,00
Barolo Serralunga E. GERMANO 2011 €.  80,00
Barolo Castelletto FORTE MASSO 2013 €.  80,00
Barolo Ornato PALLADINO 2011 €.  95,00
Barolo Brunate C. BOGGIONE 2013 €. 110,00
Barolo Garretti LA SPINETTA 2010 €. 110,00
Barolo B. MASCARELLO 2004 €. 250,00
Barolo B. MASCARELLO 2010 €. 230,00
Barolo B. MASCARELLO 2011 €. 210,00 
Barolo B. MASCARELLO 2014 €. 180,00
Barolo Tettimorra SCARPA 1988 €. 350,00

Lombardia

Lambrusco Viadanese C. PAGLIARE VERDIERI 2016 Bio €.  18,00
Barcoli REALE 2015 €.  28,00
Falcone PRENDINA 2013 €.  28,00
La Riserva di Andrea AVEROLDI 2011 €.  25,00
Nepomuceno CANTRINA 2013 €.  35,00
La Venga Rosso del Benaco MONTONALE 2016 €.  25,00
La Conta MONTONALE 2015 €.  33,00
Fumin A. LIGABUE 2011 €.  39,00
Minègo (Barbera) A. LIGABUE 2012 €.  39,00
Sassella Stella Retica AR.PE.PE 2012 €.  38,00
Sassella Riserva Rocce Rosse AR.PE.PE 2009 €.  80,00
Valtellina Superiore BARBACAN 2016 Bio €.  38,00
Isidro Agricola JOSEF 2016 €.  25,00

Veneto

Valpolicella Sup. Casalvegri CA' LA BIONDA 2015 €.  30,00
Valpolicella Sup. R. GRASSI 2013 €.  48,00
Valpolicella Sup. QUINTARELLI 2001 €. 100,00
Valpolicella Sup. QUINTARELLI 2004 €.  90,00
Valpolicella Saustò MONTE DALL’ORA 2013 €.  40,00
Valpolicella Ripasso MariaBella MASSIMAGO 2016 Bio €.  30,00
Valpolicella Ripasso Sup. ZANONI 2016 €.  32,00
Amarone Ravazzol CA’ LA BIONDA 2010 €.  90,00
Amarone R. GRASSI 2004 €. 130,00
Amarone R. GRASSI 2013 €. 110,00
Primo Fiore QUINTARELLI 2012 €.  50,00
Nanni D. PORTINARI 2016 Bio €.  25,00
Tai Rosso D. PORTINARI 2015 Bio €.  28,00
Rosso di Corte CORTE GARDONI 2013 €.  28,00
4 Elementi C. Franc MASARI 2013 Bio €.  30,00

Friuli

Pinot Nero Ronco Pitotti VIGNAI DA DULINE 2013 Bio €.  90,00
Rosso del Gnemiz RONCO DEL GNEMIZ 2015 Bio €.  40,00
Focus Merlot ZUC DI VOLPE 2004 €.  60,00

Trentino Alto Adige

Pinot Nero GARLIDER 2015 €.  40,00
Pinot Nero IN DER EBEN 2015 Bio €.  45,00
Pinot Nero Riserva Trattmann GIRLAN 2014 €.  60,00
Pinot Nero Riserva Monticol TERLANO 2016 €.  40,00
Pinot Nero ABRAHAM 2014 Bio €.  70,00
Pinot Nero ABRAHAM 2015 Bio €.  60,00
Pinot Nero ABRAHAM 2016 Bio €.  55,00
Pinot Nero Mazon KOLLERHOF 2016 €.  38,00
Pinot Nero DALZOCCHIO 2013 Bio €.  50,00
Pinot Nero DALZOCCHIO 2015 Bio €.  45,00
Schiava Gschleier GIRLAN 2015 €.  30,00
Sankt Anna IN DER EBEN 2014 Bio €.  30,00
Upupa Rot ABRAHAM 2016 Bio €. 30,00
Lagrein Gries TERLANO 2013 €.  35,00
Lagrein Riserva MURI 2009 €.  75,00
Teroldego Dannato REDONDEL 2010 €.  30,00

Emilia-Romagna e Marche

Centesimino ANCARANI 2017 Bio €.  30,00
Pinot Nero Focara MANCINI 2013 €.  40,00
Pinot Nero CAVALIERI 2015 Bio €.  30,00

Toscana

Pinot Nero P. CIVETTAJA 2015   €.  50,00
Pinot Nero P. CIVETTAJA 2016 €.  45,00
Pinot Nero Coldaia PODERE FORTUNA 2014 €.  45,00
Chianti Classico CASTELRUGGIERO 2013 €.  32,00
Chianti Classico RIECINE 2014 €.  40,00
Pian Del Ciampolo FATT. MONTEVERTINE 2014 €.  35,00
Montevertine FATT. MONTEVERTINE 2010 €.  90,00
Montevertine FATT. MONTEVERTINE 2011 €.  80,00
Montevertine FATT. MONTEVERTINE 2012 €.  75,00
Montevertine FATT.MONTEVERTINE 2013 €.  70,00
Montevertine FATT.MONTEVERTINE 2014 €.  70,00
Montevertine FATT.MONTEVERTINE 2015 €.  65,00
Rosso Vigna Vecchia LE RAGNAIE 2014 €.  65,00
Le Pergole Torte FATT. MONTEVERTINE 2006 €. 200,00
Le Pergole Torte FATT. MONTEVERTINE 2014 €. 140,00
Le Pergole Torte FATT.MONTEVERTINE 2015 €. 130,00
Brunello di Montalcino CAPANNA 2010 €.  80,00
Brunello di Montalcino CASANOVA DI NERI 2012 €.  90,00
Brunello di Montalcino Ris. Tenuta Nova CASANOVA DI NERI 2012 €. 140,00 
Nobile Di Montepulciano CAPOVERSO 2011 €.  50,00
Syrah STEFANO AMERIGHI 2014 Bio €.  50,00
Palistorti di Valgiano TENUTA DI VALGIANO 2013 €.  40,00
Sassicaia TENUTE S. GUIDO 2006 €. 250,00
Ornellaia TENUTE ORNELLAIA 2006 €. 250,00

Sicilia

Nerello Mascalese Vigne Vecchie CALABRETTA 2008 Bio €.  40,00
Etna Rosso Cru Moganazzi LE VIGNE DI ELI 2015 €.  65,00
Perricone Bio F. GUCCIONE 2012 €.  50,00
Perricone Porta del Vento AZ. AGR. SFERLAZZO 2013 €.  35,00

Rosati 

Rosè Noir CANTRINA 2015 €.  24,00

FRANCIA

Beaujolais
Moulin à Vent TERRE DOREES Bio 2010 €.  50,00

Borgogna
Auxey-Duresses D. BZIKOT 2009 €. 100,00
Marsannay S. PATAILLE 2010 €.  80,00
Bourgogne Pinot Noir DAVID DUBAN 2014 €.  50,00 
Bourgogne Jeunesse J.J. CONFURON 2014 €.   65,00
Nuits-St. Georges 1^ Cru Clos des Porrets HENRI GOUGES 2014 €. 130,00
Nuits-St. Georges 1^ Cru Clos Pruliers HENRI GOUGES 2014 €. 150,00
Nuits-St.Georges 1^ Cru Les Chaboeufs J.J. CONFURON Bio 2011 €. 170,00
Vosne Romanèe CONFURON-COTETIDOT 2016 €. 170,00
Vosne Romanèe M. GIBOURG 2010 €. 200,00
Vosne-Romanée COMTE LIGER-BELAIR 2015 €. 230,00
Gevrey-Chambertin 1^ Cru DUGAT-PY Bio 2006 €. 350,00
Gevrey-Chambertin  1^ Cru DUGAT-PY Bio 2009 €. 330,00
Gevrey-Chambertin  1^ Cru DUGAT-PY Bio 2010 €. 320,00
Gevrey-Chambertin Coeur de Roy DUGAT-PY Bio 2009 €. 290,00
Gevrey-Chambertin Coeur de Roy DUGAT-PY Bio 2010 €. 280,00
Pommard La Levrière DUGAT-PY Bio 2009 €. 250,00
Gevrey-Chambertin 1^ Cru S. Jacques D. LAURENT 2008 €. 200,00
Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs DENIS MORTET Bio 2016 €. 180,00
Chambolle Musigny 1^ Cru J. DROUHIN Bio 2014 €. 200,00
Chambolle Musigny 1^ Cru J.J. CONFURON Bio 2014 €.  200,00
Chambolle Musigny BERTHAU 2011 €. 180,00
Clos Vougeot Grand Cru M. GROS 2009 €. 400,00

Champagne
Ambonnay Rouge V.V. EGLY-OURIET Bio 2013 €. 240,00

Jura
Arbois Trousseau Les Bérangères J. PUFFENEY Bio 2013 €.  100,00

Cotes du Rhone
St. Esprit Syrah DELAS FRERES 2007 €.  70,00

Languedoc
Syrah Bio MOULIN DE GASSAC 2013 €.  35,00
Grenache Bio MOULIN DE GASSAC 2006 €.  40,00

Loira
Saumur Champigny Bio CHATEAU YVONNE 2010 €.  65,00
Saumur Champigny Bio CHATEAU YVONNE 2012 €.  55,00
Saumur Champigny Bio CHATEAU YVONNE 2014 €.  50,00
Saumur Champigny Clos Bio CLOS ROUGEARD 2013 €. 140,00

Ardèche
Saint-Joseph Bio D. J-C MARSANNE 2014 €.  50,00

Bordeaux
Le Fleur de Haut Mayne CHATEAUX HAUT MAYNE 2012 €.  30,00
Bordeaux Rouge CHATEAU JULIAN 2014 €.  25,00
Margaux Grand Cru Classé CHATEAU BRANE-CANTENAC   2010 €. 250,00
Saint-Estèphe CHATEAU DE PEZ 2005 €. 120,00
Saint-Estèphe Grand Cru Classé COS D’ESTOURNEL 2001 €. 350,00
Saint-Estèphe Grand Cru Classé COS D’ESTOURNEL 1990 €. 650,00
Pommerol CHATEAU CANTELAUZE 2000 €. 250,00
Saint-Emilion Grand Cru CHATEAU C. MICHOTTE 2014 €. 100,00

LIBANO
Chateau Musar Bio GASTON HOCHAR 2008 €.  65,00

GRANDI FORMATI

Champagne Blanc de Blancs Lt. 1,5 LILBERT - FILS €. 150,00
Crémant Rosé Lt. 1,5 ALLIMANT-LAUGNER €.  65,00
Solouva Lt. 1,5 SOLOUVA €.  65,00
Sancerre Blanc Lt. 1,5 REVERDY 2015 €.  75,00
Lugana Orestilla Cru Lt. 1,5 MONTONALE 2016 €.  75,00
Verdicchio Gegè Lt. 1,5 CAVALIERI Bio 2015 €.  45,00
Barolo Lt. 1,5 FONTANA 2010 €. 185,00
Valpolicella Superiore Lt. 1,5 R. GRASSI 2013 €. 100,00
Merlot Ronco Pitotti Lt. 1,5 VIGNAI DA DULINE Bio 2015 €. 130,00
Teroldego Dannato Lt. 1,5 REDONDEL 2010 €.  60,00

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